De Elzasser tafel is meer dan drie clichés. In het Ritter'Hoft komt zij tot uiting in een echte familierestaurantkeuken: seizoensproducten, streekrecepten, een actuele kaart, duidelijke prijzen en gerechten die zowel vaste gasten als passerende reizigers aanspreken.
De Presskopf, een echte streekspecialiteit
De huisgemaakte Presskopf is een van de kenmerkende gerechten van de traditionele Elzasser keuken. Op de actuele kaart van het Ritter'Hoft wordt hij geserveerd met een assortiment rauwkost en groene salade. Ogenschijnlijk een eenvoudig voorgerecht, maar wel een met karakter: textuur, kruiding, vinaigrette, frisheid en balans maken het verschil.
Een streekkaart zonder geforceerde folklore
De actuele kaart zet ook een Pyramide de foie gras met Gewurztraminer Vendanges Tardives en chutney van fruit uit de tuin in de schijnwerpers, een romige risotto met asperges uit het dorp, een door onszelf gerookte Bomlo-zalm, een aspergeroom uit het dorp, en een langzaam geconfijte lamsschenkel met knoflook en tijm. Met deze gerechten vertellen wij het verhaal van de streek zonder te vervallen in een vastgeroeste toeristenkaart.
Waarom dineren in het hotel uw verblijf verandert
Na een kuur, een wandeling of een dag Fleckenstein, Wissembourg of de witte dorpen is het fijn dat u ter plaatse kunt dineren en niet opnieuw de weg op hoeft. Dat is een echt pluspunt voor uw verblijf: de dag eindigt vanzelf, met Elzasser keuken en de sfeer van een familiehuis.
De kaart goed lezen
Prijzen en gerechten wisselen met de seizoenen. De restaurantpagina van de site toont de actuele kaart en de link naar het officiële menu wanneer dat beschikbaar is. Voor zondagen, feestdagen, groepen of bijzondere gelegenheden reserveert u het best en bevestigt u de voorwaarden rechtstreeks bij het team.
De mooiste invalshoek vanuit het Ritter'Hoft
Om gastronomie en verblijf te verbinden, houdt u het diner in Ritter'Hoft na een dag vol bezoeken. De keuken wordt dan een verlengstuk van de streek: dorpen, producten, seizoen, actuele kaart en rust zonder extra reistijd.
Veelgestelde vragen
Is de Presskopf een Elzasser specialiteit?
Ja, dat is een traditionele Elzasser vleeswarenspecialiteit. Op de actuele kaart van het Ritter'Hoft staat een huisgemaakte Presskopf met rauwkost en groene salade.
Verandert de kaart van het restaurant?
Ja, de gerechten en prijzen zijn seizoensgebonden. Op de restaurantpagina vindt u de actuele kaart en de informatie die u voor uw reservering kunt nagaan.
Moet ik een tafel reserveren?
Ja, dat is aan te raden, zeker als u in het hotel verblijft of terugkomt na een dag ontdekken in Alsace Verte.
Bronnen: restaurantpagina van het Ritter'Hoft en de actuele kaart op de website, Carte Printemps 2026. Gerechten en prijzen zijn seizoensgebonden en kunnen wijzigen.
Vanuit het Ritter'Hoft
De kracht van dit adres is dat kamer, restaurant, terras en lokaal advies samenkomen: een eenvoudige uitvalsbasis om de Alsace Verte te ontdekken zonder logistieke rompslomp.